Sukker: Hvis børn spise?

24-11-2016 Bill Blues
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Når ordet "sukker" nævnes i

Typer af Sugar

Først og fremmest, vi taler om, hvad der er sukker.

Denne enkle kemi lektion kan hjælpe dig med at forstå det grundlæggende. Der er to typer af sukker, et sukkermolekyle og to molekyler sukkere. De tre typer af monosaccharider er:

  • glukose
  • fruktose
  • galactose

Der er også tre typer af disaccharider;

  • saccharose,
  • laktose
  • maltose

Disse disaccharider er alle sammensat af to monosaccharider.

Kort sagt, uanset hvilken form for sukker, der begynder som kroppen det nedbryder alt i én af de tre monosaccharider: glukose, fruktose og galaktose. Så hvordan kan nogle sukkerarter at være god, og lidt 'forkert? Nå vi holde gå at besvare dette spørgsmål.

Sukker i vores mad

Så vi taler om, hvordan sukkeret kommer ind vores mad. Den nemmeste måde at klassificere kilderne til sukker er ligesom naturligt sukker eller sukker forarbejdede eller tilføjet. Naturligvis er der visse fødevarer, der har begge og nogle sukkerarter, som ikke passer pænt ind i enten kategori, men generelt, eller sukker er naturligt til stede i fødevarer eller tilsættes fødevarer.

Men er nogle gode og nogle dårlige sukker? Svaret på dette spørgsmål er genstand for ophedede debatter og konflikter svar. En enkle svar er, at hvis den mad, du spiser har mere næringsstoffer eller sundhedsmæssige fordele af sukker i det, er det sandsynligvis et godt valg. Men hvis den mad, du spiser, har mere sukker i det af næringsstoffer, er det nok bedst at undgå det.

Fødevarer, der har gode, naturlige sukkerarter er frugter og grøntsager, honning og mælk. Disse fødevarer er nærende, hvilket betyder at de har mange vitaminer og mineraler i den mængde kalorier, de leverer. De har heller ikke sukkeret yderligere tilføjet i løbet af deres bearbejdning. Men vær forsigtig, nogle af disse fødevarer kan have tilsat sukker undervejs.

Så hvordan kan vi vide, om det, vi spiser tilsat sukker eller behandles? Nogle fødevarer er indlysende: slik, bagværk, sodavand, og næsten altid har tilsat sukker. Men der er visse fødevarer, der ikke er så lette at identificere: yoghurt, korn, granola og korn barer har forskellige mængder af tilsat sukker, afhængigt af mærke og stil af produktet.

Ved at læse næringsdeklarationen

Når man ser på ingredienslisten på fødevareetiketterne, kigge efter følgende navne på tilsat sukker, såsom

  • rørsukker
  • pudret med flormelis
  • majssirup
  • Højfructosemajssirup
  • invertsukker
  • malt sirup
  • maltose
  • saccharose
  • stødt melis

Bemærk venligst, at ingredienslister er opført i rækkefølge efter vægt, fra de fleste til mindst. Så hvis du ser en af ​​disse sukkerarter, der er anført i de første 5 ingredienser, er det nok bedst at gøre en anden valg.

Den Ernæring Fakta label kan også give oplysninger om mængden af ​​sukker i hver portion. Tilføjet og naturligt sukker vil ikke blive angivet separat, men vil give dig en god idé om, hvor meget sukker er i hvert servering. Mængden af ​​sukker vil blive opført i gram, men at hjælpe dig har mere visuel idé om, hvor meget sukker er i stemmen, dividere det samlede antal gram sukker fra etiketten til 4. Så hvis et produkt har 16 gram sukker i det, der er 4 teskefulde sukker i det.

Der er en masse fordele ved at skære ned på sukker: en forbedring af den orale sundhed, mere plads til sunde alternativer som frugt og grøntsager, mindre sukker cravings, forbedret generelle sundhed, og en nedsat risiko for fedme og diabetes type 2 er blot nogle af dem.