Sådan Kog Greens

24-09-2016 Toto Kutunjo
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Typer af Greens

Jeg tænker på grøntsager som opdelt i tre grupper, alt efter hvordan den madlavning, de behøver.

grøn salat

Selvfølgelig er normalt salat spises rå, og er normalt i en kategori kaldet "salat". Generelt, jo mørkere farve, jo mere nærende. Iceberg salat, for eksempel, er ekstremt lav på næringsstoffer i forhold til sine mere farverige slægtninge - romaine salat har 17 gange vitamin A og 6 gange C-vitamin som icebergsalat.

Når du har et valg, en række grøntsager er altid bedre, da hver har sin egen konstellation af næringsstoffer.

De bedste salatdressinger er sunde olier såsom olivenolie. Sojabønner og majsolie har en masse omega-6 olie, og det er bedst at styre væk fra dem for det meste, som mange ernæringseksperter mener, at vi indtager for meget omega-6 fedt. Mayonnaisen er hovedsageligt udgøres af olie, således at styre den type olie, før de køber, da de fleste er baseret på sojabønneolie. For de fleste af de anvendelser i køkkenet, så prøv at købe olier, der er for det meste monoumættede fedt, snarere end flerumættede. Mere om sunde salatdressinger

Det er nemt at gøre din ret til at klæde sig i skålen. Start med eddike, citronsaft, limesaft eller - tilsæt salt, peber og krydderier, som ønsket, og pisk i lidt olie. Eksempel: søde og sure Lime dressing derefter tilføje salat greens og kaste til pels.

Verdi hurtig madlavning

Disse grøntsager kan spises råt eller utilstrækkeligt. Spinat er det mest oplagte eksempel på denne kategori. Det tager kun få sekunder at tilberede et bud ung spinat blad. En fordel ved kogte grøntsager er, at de skrumpe så meget, at det er lettere at få en masse næring fra dem.

Seks kopper rå grøntsager bliver omkring en kop kogte grøntsager.

De fleste af de greens tager hurtigt kun et par minutter at lave mad. Chard en grøn kort madlavning, og kan også blive spist rå, selv om det ikke er normalt. Chard er nu tilgængelig i mange farver, der ofte er mildere smagende end de mere traditionelle roer. Stænglerne kan koges sammen med bladene, eller spises rå, for eksempel, kan du sætte dem i tun salat i stedet for selleri. Hvis du ikke har prøvet rødbeder, du virkelig bør - du kan blive overrasket! Chard og spinat er mere velkendte gode steder at starte med kogte grøntsager, som de er så nemme, og ikke som bitter som nogle andre.

roer er også fast-food, og er faktisk relateret til roer og spinat. Escarole, mælkebøtte, skovsyre og greens er relativt hurtig madlavning.

Kål er ikke meget rig på grøn, men jeg tror i denne kategori, selv om den er knyttet til de heartier greens Kale og kål.
Se denne video til madlavning spinat med citron og hvidløg

grøn Hearty

Folk har været at overvinde deres modstand mod grøn hjertelig såsom kål og grønkål, og det er en meget god ting! Jeg vil opfordre dig til at give dem en chance, da de har de mest ernæringsmæssige fordele ved alle. Over tid, kan de også blive en favorit.

Kale og kål er de mest almindelige eksempler på solide grøntsager. De har brug for madlavning, men ikke så meget som mange mennesker tror. Ja, du kan tilberede kål i en time, men hvis man skærer greens fra fiberholdige stængler kan have kursus i 10-15 minutter. Jeg kan også godt lide kogt kål denne tidsramme.

Hvordan til at vaske Verdi

Den nemmeste måde at vaske greens er at sætte i en masse vand og hvislen det rundt. Snavset synker til bunden på den måde. Jeg bruger en stor gryde med en indsats for at dræne pasta. Jeg hvislen greens, fjerne indsatsen og ryst, og lad det derefter tørre i et par minutter, før opbevaring.

Sådan opbevarer Verdi

Ideelt set skal den grønne være tørt eller næsten tørt, og opbevaret i en pose med de fleste mængden af ​​luft skubbet ud, som du kan nemt. Jeg kan lide at sætte en knap fugtig køkkenrulle straf for den rette mængde fugt. Derefter sætte dem i køleskabet grøntsagsskuffen af.

Sådan Kog Greens

Green kan braiseret eller sauteret. De kan også være dampet eller kogt, men de fleste mennesker kan lide at tilføje nogle andre varianter, der går godt med greens, og det er nemmere med lodning eller sautering.

En anden måde at gøre grønne er at bage dem med ost eller gratin-stil med æg og ost, da dette spinat gryde.

Grøn kan også være støbt i næsten alle fond eller stegepande fad, især greens mildere-smagning, som roer.

Flavors, der går godt med Greens

Når man læser de opskrifter på grøn, nogle ingredienser dukke igen og igen, fordi de går så godt med greens. Enhver kombination af disse er normalt en vinder:

  • røget kød, herunder bacon, pølser, skinke og røget Tyrkiet
  • hvidløg
  • Citron eller eddike
  • rødglødende i en form
  • ansjoser
  • Worcestershire sauce
  • Mejeri - fløde og / eller ost

grønne opskrifter

Her er nogle opskrifter til at prøve.

spinat salat med varm bacon dressing

Spinat simpelthen lækkert

Low Carb Cole Slaw

Southern-Style Green af ​​Diana Rattray, About.com Guide til det sydlige køkken

Nem blå ost dressing

Lime sure Cranberry vinaigrette Dressing