Hvede og IBS

29-10-2016 Nina Farry
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Finde ud af hvad de skal spise, når du har mave problemer såsom IBS kan undertiden være en reel udfordring. Det hjælper ikke, at ernæringsvidenskab kan være så modstridende til tider. Et af de mest forvirrende forskningsområder har at gøre med en af ​​grundpillerne i vores vestlige kost - majs! Lad os tage et kig på nogle af deres vigtigste forskningsområder på hvede og dets forhold til din fordøjelse og generelle sundhed.

Dette vil hjælpe dig med at træffe en informeret beslutning om, hvorvidt du bør spise kornet overhovedet.

Før ind i videnskaben, er det vigtigt at erkende, at de fleste af os spiser kornet til værdier aldrig har set før. Hvede er naturligvis findes i brød, pasta, kiks, småkager, kager og andre bagte produkter - du ved, de fleste af de ting, som folk spiser. Men hveden har også fundet vej til supper, saucer og endda is! Du kan se, hvorfor det skulle være så vigtigt at blive informeret om, hvilken rolle denne kornet kan spille i din IBS og andre sundhedsmæssige forhold.

Gluten er problemet?

Hvede, og alle de mange fødevarer hvede baserede produkter, indeholder proteinet gluten. Det anslås, at omkring 5% af mennesker over hele verden har en forstyrrelse af gluten-relaterede. Ikke-cøliaki gluten følsomhed er en forholdsvis ny og endnu ikke er fuldt etableret, diagnosen for folk, der lider af mave-tarm eller ekstra tarm symptomer efter at have spist fødevarer, der indeholder gluten.

NCGS ville blive betragtet efter cøliaki og hvede allergi blev udelukket.

Forskerne udført undersøgelser for at se, om en undergruppe af patienter med IBS har faktisk NCGS stedet. Indtil i dag, jeg var i stand til at finde to placebokontrollerede studier i dobbeltblindede om emnet. En undersøgelse viste en prævalens på gluten følsomhed i IBS patienter i studiet til 28%, mens den anden havde det til en kæmpestor 83%!

En af disse opskrivninger undersøgelser omfattede dette citat: ". Et stort antal patienter mærket som irritabel tyktarm er følsomme over for gluten Ved at bruge udtrykket kan IBS derfor være vildledende og kan aflede og forsinke gennemførelsen af ​​en effektiv og målrettet behandlingsstrategi hos patienter, der er følsomme over for gluten. " Wow!

Bevæger sig væk fra gluten i et stykke, skal det også bemærkes, at der er andre proteiner i hvede, som kunne spille en rolle i et forhold mellem korn og IBS symptomer.

Måske er det et problem FODMAP ...

Hvede indeholder mere protein. Hvede indeholder også fructanet kulhydrater. Fructan er en af ​​de kendte kollektivt som FODMAPs kulhydrater, der har vist sig at forværre gastrointestinale symptomer hos mennesker, der har IBS. Fructanerne har vist sig at have en osmotisk virkning i tarmen, dvs. øge mængden af ​​væske, såvel som at øge produktionen gas gennem fermentering af tarmbakterier. Begge disse egenskaber menes at spille en rolle i IBS symptomer på mavesmerter, oppustethed, og motilitet problemer med forstoppelse og diarré.

Nogle forskere teoretisere, at inulinet følsomhed som er faktisk bag hvad ligner en glutenfølsomhed i patienter med IBS. Denne hypotese er baseret på en lille undersøgelse, hvor mennesker, der blev identificeret som havende NCGS rapporteret forbedring i symptomer, når de anbringes på en kost lavt FODMAP. For de fleste patienter, behøver deres symptomer ikke blive værre, når de blev genindført for gluten uden deres viden. Det er vigtigt at bemærke, at denne undersøgelse er blevet kritiseret for sin korte varighed og ikke tilstrækkelig højde Nocebo effekter.

Du skal spise korn på alle?

Virksomheden skal overveje den virkning, at kornet har omkring maveproblemer, er der spørgsmålet om, hvorvidt kornet har negative virkninger på den generelle sundhed. Det meste af det korn, der forbruges i moderne kost er blevet raffineret - betyder dette, at dets klid og kim er fjernet. raffinerede kulhydrater, såsom hele hvede ikke, har været forbundet med de skyrocketing satser af fedme, diabetes og hjertekarsygdomme i vores befolkning. Det gives, at det er en skam, at de fleste mennesker spiser meget hvede, som de er.

Men raffinerede kulhydrater er ikke hele billedet, når det kommer til hvede. Det amerikanske Department of Agriculture anbefaler forbrug af fuldkornsprodukter, herunder hele korn hvede, som en vigtig del af en sund kost. Fuldkorn anses for at være vigtige for deres fiberindhold, samt det faktum, at de er en kilde til nogle vigtige vitaminer og mineraler.

På den anden side, de Paleo kost entusiaster, og forfatterne som dem af "gran af maven" og "Grain hjerne", tilslutning af forbruget hvede, hvis den raffinerede eller hele korn, til alle former for sundhedsmæssige onder. En af deres anti-hvede argumenter har at gøre med det faktum, at spise kerner som hvede er et relativt nyt fænomen, når udviklingen i mennesket betragtes som en helhed. Med andre ord er det rettet, at vores krop ikke har udviklet sig til at fordøje korn såsom hvede. De anbefaler ukornede diæter for optimal sundhed. De tilbyder bevis for, at fibre og vitamin fordele ved fuldkorn er blevet overdrevet, og at disse næringsstoffer kan opnås fuldt ud med en varieret kost af dyre- og vegetabilske fødevarer.

Den nederste linje

Peger ud det indlysende - bundlinjen er, at forholdet mellem forbruget af hvede og IBS og andre helbredsproblemer er forvirret!

Hvad nu, vil de fleste af fordøjelsessystemet sundhedseksperter enige om, at selv om der kan være en vis crossover mellem IBS, hvede allergi, og NCGS, de fleste mennesker ikke spise hvede og ikke har IBS, og de fleste af de patienter, der lider af IBS spise korn uden at mærke meget forskel / virkning. Men beslutningen om ikke at fortsætte med at spise kornet er en personlig beslutning, og en, der er bedst opnås ved at have en diskussion med din læge. Hvis du tror, ​​din sundhed og IBS generelt ville drage fordel af en gratis korn test, skal du sørge for, at du allerede er blevet testet for cøliaki, før du prøver en afskaffelse kost. En eliminering kost er den bedste måde at se, om spise majs forværrer symptomerne på IBS.

Biesiekierski, J., et al "Ingen gluten effekter hos patienter med selvrapporteret ikke-Cøliaki Gluten Følsomhed Efter reducere mad lavet fra fermenterbare, absorberes dårligt, kulhydrater kortkædede" Gastroenterology 2013 145: 320-328.

Elli, L., et al "Diagnosen af ​​gluten følsomhed: cøliaki, hvede allergi og ikke-cøliaki gluten følsomhed" World Journal of Gastroenterology 2015 21: 7110-7119.

Shahbazkhani, B., et al "Non Cøliaki Gluten følsomhed reduceres spektrum af irritabel tyktarm: en dobbelt-blind, randomiserede, placebo-kontrollerede forsøg" Næringsstoffer 2015 7: 4542-4554.

Mozaffarian, D., et al "Ændringer i kost og livsstil og langsigtet vægtøgning hos mænd og kvinder," New England Journal of Medicine 2011 364: 2392-2404.

"Kostråd for amerikanerne 2010" United States Department of Agriculture.