Havre og glutenfri diæt

25-04-2017 Nina Farry
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Begge patienter med cøliaki og dermatitis herpetiformis kan trygt spise havre har været debatteret i årtier. havre proteiner ikke de samme som dem i hvede, byg og rug. Alligevel blev de havre menes at have toksiske virkninger i mennesker med autoimmune reaktioner på sådanne korn, og de fleste læger rådede deres patienter for at undgå dem.

Nu, nogle af de store virksomheder cøliaki og lægehuse er rådgiver, at begrænsede mængder havre er tilbøjelige til at være sikker, og også nyttigt, for de fleste patienter med cøliaki.

Hvad har ændret sig?

"Pure", uforurenet havre er kommet på markedet

Krydskontaminering er en af ​​de vigtigste grunde til havre blev anset usikre i fortiden. Havre, hvede og byg dyrkes som regel ved siden af ​​hinanden på de områder, behandles på samme silo, formales med det samme udstyr og transporteres ved anvendelse af de samme beholdere. Uundgåeligt, det korn co-mingle og havre blive forurenet med gluten.

I dag er nogle avlere dedikere marker og udstyr til produktion af havre alene. Det er endelig blevet muligt at opnå rene, gratis havre krydskontaminering, fra specialiserede leverandører.

Rene havre kan være sikkert for de fleste, men ikke alle, patienter

Mere vigtigt i bevægelse for at gøre det muligt for havre i glutenfri kost er den voksende mængde af forskning om dette emne. Forskere i USA og Europa har været at se på, hvad der sker, når patienter med cøliaki spiser rene, uforurenet havre.

I flere studier med voksne og børn, kunne de fleste patienter med cøliaki tolerere en begrænset mængde af havre. Hvis indtages i moderate mængder, har havre ikke forårsage abdominale symptomer eller forhindre intestinal heling i de fleste tilfælde.

Et lille antal mennesker med cøliaki, men kunne ikke tolerere selv rene, uforurenet havre. I disse individer, et protein i havre kaldet avenin udløst en immunreaktion svarende til gluten. Der var ingen måde på forhånd at vide, hvilke patienter vil være følsomme over for avenins.

Hvad gør de fleste eksperter anbefaler?

De fleste store virksomheder cøliaki og klinisk behandling centre nu rådgive patienter med cøliaki at overveje tilføjelse af begrænsede mængder af rene, uforurenet havre til deres kost under opsyn af en læge. De påpeger, at havre kan give næringsstoffer, fibre og mangfoldigheden af ​​kost for en cøliaki patient. nydiagnosticerede patienter, men du bør ikke spise havre indtil deres cøliaki er velkontrolleret. I alle tilfælde, patienter, der tilføjede havre til deres kost er det tilrådeligt at konsultere din læge for tre til seks måneder senere. Desuden bør patienter med cøliaki ikke spise produkter, der indeholder havre, medmindre havre er tydeligt mærket som ren, uforurenet, og glutenfri.

Følgende er resuméer af anbefalinger fra nordamerikanske organisationer og medicinske centre. For at læse fuldstændig redegørelse Følg links til de steder, hvor hver gruppe.

  • Canadian Cøliaki Forening
    Den kliniske beviser bekræfter, at forbruget af rene, uforurenet havre er sikkert hos børn med cøliaki .... individer ... der ... add havre eller havre produkter til deres kost skal sikre, at havre er gratis ... fra glutenforurening .... kan et lille antal personer med cøliaki ikke tolerere selv rene, uforurenet havre. For at sikre, at personer med cøliaki er intolerante rene og uforurenede havre, anbefaler vi en passende klinisk opfølgning med din læge, når der indføres havre til en glutenfri diæt.
  • National Foundation for Celiac Awareness
    Vi anbefaler dem med cøliaki overveje at tilføje havre til deres kost .... Flere undersøgelser viser, at de fleste patienter med cøliaki kan tåle havre .... patienter har en følsomhed over for proteindelen havre og udvikle intestinal inflammation og atrofi af villi. Dette er meget sjældent .... Vi anbefaler brug af havre efter at have stabiliseret på glutenfri diæt. Dette indebærer normalt blodprøver for cøliaki antistoffer bliver negativ, og kan involvere en biopsi opfølgning. Mens på kosten, bør patienterne overvåges med cøliaki serologiske blodprøver.
  • Celiac Sprue Association
    Undersøgelser fortsætte med modstridende konklusioner om, hvorvidt ... forbruge havre fremkalder et immunrespons i patienter med cøliaki og dermatitis herpetiformis. Indtil det ikke er muligt at afgøre, om de svar, der opstår skyldes krydskontaminering i kommercielt forarbejdede havre, proteinstruktur af korn eller andre individuelle forskelle ... undtagen havre er det eneste valg uden risiko for dem på en gluten kost-fri.
  • Cøliaki Center på Beth Israel Deaconess Medical Center
    Baseret på en lang række undersøgelser med voksne og børn i Europa og USA, ser det ud til, at flertallet af personer med havre kan tåle .... miste kontrol af en dygtig sundhedsarbejder i cøliaki anbefales under ' havregryn i en kost uden slankekure indføre glutenfri .... ewly diagnosticerede patienter, indtil det klart kan påvises, at cøliaki er velkontrolleret ..... Opfølgning med patientens gastroenterolog skulle opstå 05:57 måneder efter tilsætning af havre i glutenfri diæt.
  • University of Chicago Cøliaki center
    Regelmæssige, kommercielt tilgængelige havre er ofte forurenet med hvede eller byg. Men .... rene, uforurenet havre kan forbruges sikkert i mængder .... Det er vigtigt, at du taler med din læge og dit registrerede diætist, før du starter havre.
  • Cøliaki Center på Columbia University
    Havre proteiner ikke giftige for mennesker med cøliaki. Der er flere undersøgelser fra både Europa og USA, der viser sikkerhed havre for patienter med cøliaki og dermatitis herpetiformis ... Den eneste bekymring med havre er, om de er forurenet med hvede, byg eller rug. Patienter med cøliaki, der deltager rådes at de kan forbruge havre.

Hvis du ønsker at købe havre glutenfri, men kan ikke finde dem i en butik nær dig, har vi sendt en liste over udbydere, hvorfra du kan bestille online.

Canadian Cøliaki Forening

National Foundation for Celiac Awareness

Celiac Sprue Association

Cøliaki Center på Beth Israel Deaconess Medical Center

University of Chicago Cøliaki center

Cøliaki Center på Columbia University