Gør glutenfri mad, der smager fantastisk

21-09-2017 Bill Blues
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Der er ingen tvivl: Nogle mennesker tror, ​​at de ikke kan lide maden uden gluten. I virkeligheden er der mennesker, der har det fejlagtige indtryk, at alle glutenfrie levnedsmidler - også naturligt glutenfri mad - forfærdelig smag.

Så hvis du lave mad til dem, hvad gør du så? De gør lækre gluten-fri, selvfølgelig.

Vent et sekund: du tænker sikkert, at det meste af det, du gør, er allerede lækker. Og jeg tror du.

Men for at overbevise modstanderne af gluten - de mennesker, der mener, at al gluten fri fødevarer er brutto kun fordi det er glutenfri, ikke for nogen rationel grund - du måske nødt til at gøre nogle 'af en salgsfremmende job.

Okay, hvad der er involveret?

Her er de fire trin, jeg anbefaler for dig at gøre måltider glutenfri venner og familie vil elske, uanset deres dybeste frygt for mulige glutenfri kost. Brug kun en eller to af disse tips, eller bedre endnu, alle på én gang, og se din familie og gæster ooh og ahh over din mad.

1. Fokus på hvad du kan få, ikke hvad han kan ikke have.

Ja, det er trist, vi ikke kan tjene lækker gluten fuld af surdej brød eller særlig velsmagende pasta eller pizza uden gluten.

Den måde at gøre din familie og venner til at synge dine roser som kok er ikke at erstatte disse fødevarer med gluten-y sikkert lavere glutenfri alternativer, det er at undgå grupper brød / pasta / pizza spise helt, og fokus på lækre, naturligt glutenfri menupunkter.

For eksempel: Brug for en quinoa pilaf lavet med quinoa naturligt glutenfri eller glutenfri en interessant risret i stedet for en carb gluten-y som couscous. Tænk majs tortillas i stedet for hele hvede tortillas for en mexicansk fest.

Med andre ord, gøre et måltid, der normalt ikke omfatter brød eller pasta produkt, og dine spise ledsagere vil aldrig selv savne dem.

Jeg lå ud en enkelt undtagelse til denne regel er meget specifik: øl. Mange mennesker er ligeglade så meget for øl uden gluten. Men jeg kan ikke lide at have gluten-holdige produkter - herunder øl - i mit køkken. Så jeg har en gluten-fri øl, fjernes af eventuelle gæster. Jeg drikker ikke, men det generer mig ikke at have ham rundt, og mine gæster det anstændige øl, "rigtige". Problem løst.

2. Tilsæt de farver og sort til alt det, du tjener.

Også på smid-det-sammen-til-10-minutters familie middag nætter, jeg forsøger at forstå den farve og sort i mine måltider.

Selv hvis det bare burgere, tilføjer jeg en salat med nogle radiser eller hakkede peberfrugter, eller en side af bagt søde kartofler. Disse er enkle at gøre aftenen, når du har lidt tid, og er ikke oplagte erstatninger for glutenfri fødevarer-y, enten.

Hvis du har gæster, jeg plejer at gå all-out at gøre flerfarvede måltid og generøs, samt lækker. Du kan gøre dette med enhver lejlighed fra Thanksgiving på den fjerde af juli.

For disse særlige lejligheder, jeg kan lide at gå langsomt gennem markedet landmænd eller producere midtergangen og afhente frugt og grøntsager af de fineste mest geniale udseende. Så jeg kigger rundt efter måder at bruge dem i måltidet.

For eksempel fandt jeg en dejlig frisk spinat, som jeg sammen med krydderier fetaost og glutenfri og bruges til at proppe kyllingebryster, som jeg derefter tjente over ris pilaf. Når mango er i sæsonen, gerne jeg laver thailandske mango klæbrig ris budding. Og hvorfor cook-out sommer, toppe er perfekt ... og gluten.

3. Køb eller gøre utrolige glutenfri desserter.

Hvad tror du, når du tænker på dessert? I mine dage uden pre-gluten, det havde cookies for afslappet spisning, familie og slik eller kager til fester. Yup, gluten hele vejen.

Hvis din familie er noget som mit, er du nødt til at komme med nogle erstatninger, der ikke synes som substitutter - ingen kan lide at blive frataget deres foretrukne dessert. Og mens jeg synes personligt, at nogle mærker af gluten-fri kiks er stor, at jeg helt ærligt ikke gå over meget godt med mine gluten spise venner og familie.

Okay, er det nødvendigt så få gode muligheder. Hvad skal du overveje?

Nå, de fleste af de is er glutenfri. Og nogle af de små kølede budding kopper er sikre på glutenfri diæt, også - bare sørg for at tjekke ingredienserne. En af disse, eventuelt i kombination med en smule "af friske frugter, gør en sød tværs af ordentlige dage.

For virksomheden og særlige fester? Wow dem med hjemmebagt kage flourless chokolade eller uden gluten New York stil cheesecake - du vil aldrig miste gluten. Og hvis du kun har brug for en simpel fødselsdagskage, bør du ikke have nogen problemer med at finde en glutenfri mix i butikken.

4. Aldrig nogensinde undskylde, at maden er glutenfri.

Faktisk behøver de ikke engang tale om det. Jeg havde venner på middag venner, som ikke havde nogen idé om, at jeg spiser glutenfri, og de virkelig nød maden uden nogensinde at indse det.

Hvis du spiller på, at der mangler noget fra måltidet, så folk vil fokusere på, hvad der mangler, ikke på hvad der er der. Så gør dig selv en tjeneste og ignorere stammen af ​​hvede fraværende - er ikke en nødvendig komponent til mad alle kan nyde.