Kog med peberfrugter, herunder opskrifter og information

07-05-2018 Lea Wee
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

af Leigh Abernathy aristotle.net)

Vi høster peberfrugter i vores sted - ikke helt fangsten som Peter Piper - men der er pounds til-mange det samme. Vi besidder peber til evig og grundede det formål at plante sådan overvægt.

Vores fulde fryser. Tidligere venner forbyder os at levere yderligere.

Hvis du lider et lignende overskud, svække nogle af dem - stuff 'em.

Før du viger tilbage, minde klokker udkogte muskuløs-ris-fyldt, prøve disse. Fyldt med couscous krydret med koriander og pinjekerner, vil de forvise disse våde minder. Couscous korn behandles på samme måde som den bulgarske, men med en finere tekstur og smag. Og 'en af ​​de foretrukne i Nordafrika. Her vil du finde det i afsnit af købmand pasta.

Hvis du ikke have, er der en bred vifte af peberfrugter til din butik eller lokale landmænd marked. Anaheims har den bedste størrelse og smag til stopning, men også peber og jalapeños arbejde. Tøv ikke med at prissætte per pund - det tager ca. 10 store chiles, de 15 eller 20 mellemstore jalapeno peber at gøre et pund - masser til en fest. Du kan også nyde sommeren som følge af vinteren vilde og bruge frosne peber - tø dem først, derefter fortsætte som med cool.

Denne skål kan være varmt, eller ikke, afhængigt af de peberfrugter, du bruger. Jeg plejer at gøre de separate varme og milde retter at imødekomme forskellige smag i vores familie - vi lider uforenelig Octane varme tolerance syndrom.

Det eneste peber ville undgå påfyldning er habenero - en peber små rynker, at den tilsvarende Capsicum nitroglycerin. Lad ikke narre du ser. Spise dette peber er det tætteste du kommer til at blive en ildsprudlende drage. Hvis, ved den måde, aldrig gøre spise en chili at din blister varme tolerance, spise is eller jordnøddesmør at lette brænde.

Hvis du er følsom over for chili olier, slid gummihandsker opvaskemaskinen, når de håndterer, og vaske dem før afgang. Må ikke undervurdere de peberfrugter - Varmen kommer fra et alkaloid kaldet capsaicin, der kan brænde huden. Vask altid hænder efter at have arbejdet godt sammen med dem, og være sikker på ikke at røre dine øjne eller næse med stadig olie på hænderne. Du vil fortryde det - det er en smertefuld oplevelse.

For dem med stor lyster, anbefaler vi betjener disse peberfrugter med en grillet kyllingebryst eller salat, eller begge dele. Alene, det er perfekt til en frokost eller en let middag.

Couscous-Stuffed Peppers

8-10 store chili, peberfrugter 6-8 medium eller 15-20 jalapeño
1 1/2 kopper couscous
2 kopper kylling bouillon
1 1/2 kopper tomatjuice
4 spsk stødt koriander
5 spsk pinjekerner, hakket fint
3 kopper revet Monterey Jack ost
1/2 kop hakkede grønne løg
2 spsk rosiner

Kombiner tomatsaft og kylling bouillon. Bring i kog, fjern fra varmen og rør i couscous og koriander. Dæk og lad stå, mens du forbereder peber. Når couscous har absorberet væsken tilsæt pinjekerner og halvdelen af ​​osten og bland godt.

Skær stilken af ​​peberfrugterne og fjern det største antal frø og den hvide ting omkring dem, som du kan - som er hvor varme koncentration. Spoon nogle couscous blandingen i slutningen peberfrugt, tucking enderne af skeen, en finger eller en pind. En vatpind er nyttigt at skubbe fyldet til spidsen af ​​tyndere peberfrugter.

Fortsæt fyldning indtil peber er fuld af lige under kanten. Afhængig af størrelsen af ​​de peberfrugter, bør omkring halvdelen eller en tredjedel af couscous stå, når du er igennem. Læg peberfrugterne i et lavvandet gryde og bages afdækket ved 375 ° C i 45 minutter.

Arranger fyldte peberfrugter kogt på en seng af couscous forblev på en plade eller skål, så drys den resterende ost over toppen og smelte under grillen eller i ovnen. Sørg for, at fadet er bagt. Jeg gjorde det en gang med en skål jeg troede, det var bevis på ovnen. Det var ikke. Et par sekunder efter at jeg satte gryden i, er det knust og maden mislykkedes på bunden af ​​ovnen. Jeg var ikke klar over det, selvfølgelig, indtil røgalarmen skreg mit køkken et par minutter senere og kom tilbage at finde røg siver fra min ovn.

Efter osten smelter, drys grønne løg og rosiner over toppen og tjene varmt.

Hvis du har en lille 'kylling eller kogt kalkun rester, så prøv at skære eller hakke og blandes med couscous og ost, før du stuff peber.

Denne opskrift gør nok til at tjene fire som en hovedret, mere som en side parabol. Madrester er stor opvarmet i mikrobølgeovnen, eller kan fryses i op til to måneder.

Som for vores frodig peberfrugter, er vi forpligtet til at plante mindre næste år. I mellemtiden, hvis du finder en flok handy peberfrugter, det var ikke mig. Ærlig.