Asiatiske grøntsager, del II

07-05-2018 Lea Wee
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc
Se Del I asiatiske Delights
af Judy Heyer

Fortsætter med vores strejftog i de asiatiske haver, nedenfor er de tre mest grøntsager, der er nemme at dyrke, en reel smag behandler, og kan kun blive "gamle favoritter" i din have.

1.Lon Dow eller sne ærter
Sne ærter har en dejlig frisk, smag-of-forår smag. Uden reb, kan de spises pod og alle. Kulturen ligner regelmæssige ærter. frø dem direkte i din have i foråret, så snart jorden kan bearbejdes. Sne ærter kan sås igen i august for et fald høst, og frosset til en vinter forsyning, når foråret er men en hukommelse.

For at få ærter ud til en tidlig start, sættetid frøene i et glas vand natten over, og derefter plante i haven. Frøene kan plantes meget tæt på hinanden - 2 "-3" fra hinanden. Du vil blive bedt et espalier eller anden form for støtte. Sne ærter modnes i 65-80 dage.

Ligesom andre ærter, sne ærter kræver koldt, fugtigt vejr. Den ideelle jord er let og frugtbar, med en pH på 6,5 - 7. barkflis vil hjælpe med at holde jorden kølig og ukrudt ned. Ærter kan høstes, når bælgene er flade, ligesom frøene begynde at svulme. Når planteavl er færdig, skæres ned til jordoverfladen. Hold rødderne skåret ned i jorden, da det vil give dig overskydende kvælstof til jorden. Den tørrede grønne del af planten kan sættes til kompostbeholder.

Sprøde sne ærter er vidunderlig spises friske, tilføjes salater eller dampet indtil de er møre-sprøde.

2. Gai Lohn, Lohn Guy, kinakål, kinesisk broccoli
Gai Lohn ligner vestlige broccoli, undtagen toppe er mindre og frit dannet. Den har en mild smag af broccoli-sennep, og hele anlægget kan spises - blade, stængler og knopper. Hvis du ikke kan holde trit med produktionen, og planten får væk fra dig og de åbne blomsterknopper, er det stadig helt spiseligt.

Gai Lohn er en anden høst køligt vejr der bor i en rig, smuldrende jord. frø direkte i haven i begyndelsen af ​​marts til en sommer høst, og igen i august for et fald høst. Plant frø 4 "-5" fra hinanden, og thined at stå 8-10 "fra hinanden, når de planter kan håndteres. Hvis plantet for et fald høst, insekter er mindre generende.

De vigtigste stamceller og laterale knopper er klar til høst, når blomsterknopper begynder at danne. Gai Lohn kræver omkring 70 dage at nå modenhed, selv om nogle hybrider er klar til brug i 40 - 50 dage.

Hak bud stilke i stykker, tilsæt hakkede blade og knopper i røre FRJ retter, eller let dampet indtil de er møre sprøde.

3. Bok eller daikon, radiser østlige
Der er en markant forskel mellem den kinesiske og japanske radise: Kinesiske radiser har en mild, sød smag, mens de japanske sorter har en skarp smag med en let bitter eftersmag. Japanske radiser er længere og mere tilspidset end de kinesiske radiser, med et gennemsnit på op til 18 i længden. "Disse er store, langsomt voksende radiser, der overskrider deres fætre foråret, når det kommer til størrelse.

orientalske radiser gør et stort fald høst, da de kræver køligere temperaturer for at udvikle sig korrekt - et forår plantning kan forårsage planten til bolt før rødderne nå deres fulde størrelse ..

orientalske radiser kræver en dyb, rig jord med eventuelle klumper eller fjernede sten. Plant frøene 1/2 "dyb og en tomme eller to fra hinanden, så op til 8" fra hinanden. De kræver en masse vand for at opretholde den delikate smag og at undgå at blive woody. orientalske radiser virkelig bedst dyrkes som et fald afgrøde. Plantet i begyndelsen af ​​sommeren, kan du begynde høst i september. Radiser holde godt i efteråret med en barkflis dækning. Tid fra plantning til høst er omkring 50-60 dage.

Rødderne af The Bok og daikon kan spises rå, revet som en side parabol med tilføjelsen af ​​en lille 'af eddike og sukker, og rør i smør indtil de er møre sprøde. Unge radise blade kan også spises, og er rige på C-vitamin og calcium. En damp bladene let og serveres med lidt 'salt og smør. og nbsp

Se Del I