Ært høst

07-05-2018 Bill Blues
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

Du kan starte høst ærter omkring tre uger efter, at planterne blomstrer. Kig efter buttet, lysegrønne bælg, og bruge en saks til at klippe de ærter fra vinstokken at undgå at beskadige planterne. Den daglige samling vil holde planterne producere mere. Hvis venstre på vinstokken for lang ærter bliver hårdt og stivelse.

Ærter hurtigt miste smag, efter de er plukket, så hvis det er muligt, koge dem den dag de er indsamlet. Du kan blokere overskydende:

  • Blancher i kogende vand i 1 1/2 minut.
  • Hæld vandet fra og lad afkøle.
  • Pakke i plastbeholdere eller fryseposer.
  • Frys.

Hvis ærter bliver for modne du kan tørre dem til at bruge i supper og gryderetter. Spredning ærter bælg på en flad overflade, hvor det kan forblive uforstyrret i ca. tre uger til at tørre. Opbevar dem i en lufttæt beholder.

opskrifter

  • Ærter med basilikum
  • Ærter og salat
  • foråret suppe