Spiselige planter og blomster fra haven

16-05-2018 Bill Blues
FONT SIZE :
fontsize_dec
fontsize_inc

spiselige planter og blomster fra haven
af Barbara Fahslava.net)

Det kan eller kan ikke være gammel nok til at huske 1950 bogen og Doris Day filmen "Please Do not Eat de Daisies". Titlen har altid syntes som en nar, fordi indtil for nylig ingen ville alvorligt overveje at spise blomsterne, for himlens skyld, hvis ikke måske blomkål. Selvfølgelig, folk spiser artiskokker og broccoli, men disse planter ikke har ordet "blomst" i deres navne, så som kendte? Tja, det viser sig, at du kan spise de tusindfryd, i det mindste engelsk-små hvide margueritter, der vises i din græsplæne. Og du kan spise en masse andre blomster også.

Restauranter som Chez Panisse i Berkeley, Californien for at bruge spiselige blomster til at lysne de måltider, de tjener, og du kan også. Forestil sart lilla og gul Johnny Jump-Ups, der spire fra en salat af friske haven grøntsager, eller appelsin Nasturtiums brand sprøjtes på en feta ost pizza. Men hvad blomster er spiselige? Og hvordan bruger du dem?

den bedste testede solnedgang

I 1995 Sunset Magazine gennemført en smag test af ni sorter af spiselige blomster: Daylilies, hjulkrone, calendula, engelsk Daisy, blomsterkarse, stedmoderblomst, Rose, squash og søde violet. Mange kataloger og planteskoler nu tilbyde spiselige frø af blomster og planter, herunder dem testet af solnedgang, samt andre spiselige, ligesom anis isop og purløg.

Prøv din hånd med urter

Urter de giver mange spændende muligheder for spiselige blomster, fordi alle de urter har spiselige blomster. I mange tilfælde, blomsterne er både smukke og lækre. Nogle muligheder omfatter oregano, salvie, timian, sar, merian, og alle sorter af basilikum. Der er ikke behov for at tørre urter eller deres blomster før-brugt faktum, at de er velsmagende, når du bruger frisk fra din have eller det lokale landbrugerens marked. Mange dagligvarebutikker bære friske krydderurter så godt, men sørg for at tjekke deres friskhed med en "sniffe" test-hvis den vidunderlige lugter græs, vil være den vidunderlige smag også. Og glem ikke at bruge blomsterne! Blomster er ofte den bedste del af planten, som indeholder de fleste af de æteriske olier. Dette gør søde græs blomster, duftende og flavorful. Der er mange flere spiselige blomster. Nogle eksempler følger.

Dyrk og brug af spiselige blomster

Løg, purløg, hvidløg og blomster:
Du forlader aldrig en af ​​disse planter blomster? De fleste mennesker trækker planten og bruge den, når det begynder at sende en stilk. For en uventet overraskelse, lade en eller to systemer "gøre deres ting" -de blomster kan være en god tilføjelse til din næste salat. Nogle purløg producere blå blomster, der tilføjer en dejlig blush med oniony smag. Må ikke vente for længe at samle blomster af denne plante familie, selvom-formen hurtigt frø, der vil give din salater en "crunch", men uden smag.

basilikum:
Vær sikker på at knibe tilbage blomsterhovederne af basilikum planter for at forhindre dem i at gå i frø for tidligt på sæsonen. Du kan bruge sådanne planer og blomster på forskellige måder. Prøv at lave en te krydret sol fyldning i en ren glaskrukke med flaskevand. Så smide i et par te poser, og tilsæt en håndfuld kanel eller anis basilikum blomstrende toppe. Dæk krukken og sætte det i solen i et par timer. urt eddike er lige så let at forberede: bare udskifte cider eddike til vandet og udelade te poser.

Pineapple vismand:
Dette attraktive plante sport små røde blomster fra sensommeren jul. Tag en cue fra kolibrier slås om denne delikatesse! ananas salvie blomster er særlig velsmagende i frugtsalater og urtete. Du kan også bruge ananas-duftende blade i te.

dild:
lange stilke dild med gule blomstrende blomsterhoveder er tilgængelige i hele sommeren. Scatter dild frø i det tidlige forår eller i efteråret, og du får nogle behagelige overraskelser i dit næste sommer haven. Hvis dette er nemt dyrkes plante "ukrudt", skal du sørge for at indsamle de blomstrende toppe før de danner frø. Prøv lidt 'i en agurk og yoghurt salat. Hele dild Anlægget har været brugt i århundreder i saltlage opskrifter, så hvis du føler dig eventyrlysten, prøve at lave-saltlage er nemmere end du måske tror!

guava:
Blomsterne af denne store busk er så smukke og lækre på egen hånd til at retfærdiggøre hæve en guava. ananas guava blomster er en vidunderlig, sød tilføjelse til frugtsalater.

Chrysanthemum:
Er den sædvanlige haven sort og asiatiske sorter kaldet "Shungiku" er spiselige. Du kan bruge Shungiku i alle typer af røre-yngel opskrifter. urtete lavet af krysantemum er forfriskende, eller du kan bruge disse daisy-lignende blomster som en fascinerende tilføjelse til salater. Dog kan det være nødvendigt at informere kunderne om, at blomsterne er spiselige!

sne ærter og regelmæssige ærter:
Disse små lavendel eller hvide blomster ikke smager ligesom ærter, men de har en dejlig smag. Men vær sikker på, at du kun forbruge blomster fra haven ærter og ikke søde ærter. Hvis du kan spise resten af ​​planten eller frugten, der producerer, kan du normalt spiser blomster. Ikke alle blomster og frugt, grøntsager smager godt, selv om, så du måske ønsker at eksperimentere lidt 'inden næste middag.

fuchsiaer:
"Fuchsias er spiselige?" Du har sikkert høre dette spørgsmål fra dine gæster overrasket, hvis du lægger disse attraktive blomster i salater eller bruge dem som pynt med fisk, kylling eller grillede grøntsager.

Have det sjovt og følge disse tips

  • Brug din fantasi. Jo mere du åbner op for mulighederne for spiselige blomster, jo mere bruger du vil opdage. Men videre med forsigtighed og bruge sund fornuft. Her er nogle retningslinjer at huske på, før du spiser nogen form for blomst:

  • Hvis du beslutter at dyrke dine egne spiselige blomster, behandle området at plante det samme som du ville for enhver anden kultur spiselige. Sørg for, at forurenende stoffer, såsom animalsk affald eller motorolie, er til stede i jorden.

  • Undgå at spise enhver blomst, medmindre du er helt sikker på at det ikke er spiselige. Nogle planter, der vokser i naturen er spiselige, men de tager ekstra omhu for at identificere disse systemer først.

  • Sørg for, at planterne ikke er blevet behandlet med kemikalier eller pesticider.

  • Hvis du lider af høfeber, astma, eller allergi, være opmærksom på, at pollen kan udløse en allergisk reaktion.

  • Fjern støvveje og støvdragere fra blomsterne, som ikke er skadeligt, men det kan smage bittert.

  • Vask alle blomsterne grundigt før du spiser.

Dine gæster vil blive glade

Så please, ikke spilder en anden dag eller en anden lækker spiselige blomst. Kaste en håndfuld Pibeløg blomster på toppen af ​​din salat i aften. Tilsæt lidt 'blomstrende toppe af anis eller lakrids Basil til din næste frugtsalat. Og eksperimentere med forskellige typer af spiselige blomster i te-eller varmt eller koldt. Du kan blive overrasket over de komplimenter modtaget fra selv diehard kød og kartofler publikum.

Om forfatteren

Barbara Fahs pop.lava.net) bor på Big Island of Hawaii, hvor du er plantning og etablering af et pædagogisk urtehave kaldet "Hi'iaka haven." Hun er en University of California Cooperative Extension Master Gardener og studerede, vokser, og de kulinariske anvendelser og lægeurter siden 1971.